מרקים קרים לקיץ חם

ב

צזיקי אורך

לא מזמן הכנתי רסק עגבניות פיקנטי למאפה מבצק עלים בארוחת שבת. התברר לי שאני נהנית מהשאריות של הרסק, שמחזירות אותי לילדות. הרסק מתאים גם ככוס משקה שמלווה את הארוחה או כמרק קר לימי הקיץ המהבילים.

המתכון שלו פשוט: לוקחים עגבניות גדולות בשלות וטעימות במיוחד (אחת גדולה תתאים למנה בינונית), מוציאים את העוקץ (החלק הירוק שמחבר את העגבניה לשיח), חותכים לרבעים ומכניסים לבלנדר חזק עם מעט פלפל חריף (כל אחד לפי טעמו) ומלח. טוחנים הכל לקבלת מחית אוורירית ללא גושים. יוצקים לכוסות ונהנים.

גרסאות יותר מורכבות למרק קר כוללות:
עגבניות ובטטה שעברו צליה בתנור – https://bananasplitblog.com/2012/05/11/food31/

מרק עג 1

ישנו גם הגספאצ'ו המוקרם – https://bananasplitblog.com/2012/08/26/food45/
מרק עג2

אפשר לעבור לגספאצ'ו החמצמץ המורכב מכל עגבניות שבשוק, גם אם הן ירוקות – https://bananasplitblog.com/2016/11/19/food441/
מרק עגב3

ותמיד אפשר לחזור למרק היוגורט שהוא גרסה של המשפחה לצזיקי –
https://bananasplitblog.com/2013/06/16/food107/
מרק יוגורט צזיקי

 

 

י

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s