תורת הקבלה הפכה את ט"ו בשבט לחג בו אוכלים עשרות סוגים של פירות, כתיקון האילנות הפגומים בגן העדן ותיקון חטא האדם שאכל מעץ הדעת. מאז נקשר החג גם במאכלים המכילים פירות. להלן  שתי גרסאות לעוגת פירות יבשים, בנוסף לפנאטונה האיטלקית: העוגה הנמוכה היא ההתחלה של הביסקוטי האיטלקי – אותה עוגה שאפויה פעמיים: בתבנית אינגליש מאורכת,…

את המנה הזו התחלתי להכין כשהייתי מביאה את חלקי לארוחות החג במשפחה, בפסח ובראש השנה. כך היא זכתה למעמד של "המנה החגיגית", אף שהרחבתי את ההיצע מידי פעם גם לארוחות שבת. העוף בדבש ופירות מיובשים קיבל באחרונה גיוון  פיקנטי של צ'ילי, שמותיר עיקצוץ מפתיע על הלשון אחרי הטעם המתוק. הפירות היבשים האפויים משמשים גם תוספת למנה העיקרית ומתמודדים בכבוד…