מה עושים עם השאריות של העוף והבקר מארוחת החג, או השבת?

לא פעם אני מוצאת את עצמי עם שאריות של עוף מבושל, שהעניק טעם נפלא למרק, אבל לא עושה חשק לאכול אותו כמנה בשרית ביום שאחרי. או עם צלי, שלא בא לחמם אותו שוב ושוב, יום אחרי יום. או עם עוף בתנור שמיצה את הקסם שלו. את כולם אפשר לשלב כמרכיבים במנות חדשות, ולהפיח בהם חיים…