שקשוקה מהירה

איך מכינים שקשוקה מהירה? עם קיצור דרך, שלא פוגע באיכות ואולי אפילו משדרג אותה. אני מתכוונת לבקבוק המכיל עגבניות מרוסקות, יבוא מאיטליה, שחוסך את כל השלב של רוטב העגבניות. איך מכינים (כמויות מדויקות מתחת לוידאו)?   מה צריך (למנה אחת)? כוס רוטב מוכן (אני משתמשת ב-MUTTY) פלפל בצל עלים טריים של פטרוזיליה עלים טריים של כוסברה (מי…

סלט מיונז, סלט אוליבייה

"או, סלט אוליבייה!" קראה א' בשמחה, כשפתחה את המקרר אצלי בבית. סלט מה? שאלתי אותה. לנגד עיני היתה קערה של סלט מיונז עשוי כמיטב המסורת הפולנית, ולא הבנתי איך א', שגדלה בבית פולני החמיצה את השם שליוה אותה כל שנותיה. כך התברר לי, שישנם לא מעט הטוענים לבעלות על סלט המיונז שלי. הרוסים משוכנעים שהוא…

סלט ביצים ואגוזים

במקור הכנתי את המנה לסועד צמחוני שלא אוכל דגים. עלי היא אהובה במיוחד, ללא קשר. תוספת אגוזי מלך טחונים לסלט הביצים המוכר, המבוסס על ביצים קשות ובצל מטוגן, מעשיר את הטעם והמרקם. אם אין אפשרות לטחון, אפשר לקצוץ דק דק. מה צריך (לשתי מנות)? 3 ביצים גדולות בצל בינוני 30 גרם אגוזי מלך טחונים צרור…