פשטידת בטטה/דלורית שלא תפספסו

זו גירסה גנרית לפשטידה חלבית, קלה, תמיד מצליחה, מהודרת וקלאסית לחג השבועות, אך לא רק. כלומר, ניתן להחליף את המלית במה שרוצים: חציל, כרובית, פלפלים וגבינת צאן, ברוקולי, תרד, תירס, פטריות, בצל  מטוגן מקורמל וכו'. ניתן גם לשלב טעמים, כמו תרד ובצל, או פטריות וחצילים. שיטת ההכנה של הבצק הפריך שמרפד אותה מלמטה שמוצעת כאן מבטיחה…

אנטיפסטי והקערה האכילה

הצעה יחודית להגשת אנטיפסטי – בקערה עשויה מבצק פיקנטי פריך אפוי, בתוכה שמים את הירקות המוקפצים, ובשלב ההגשה שוברים אותה ומכרסמים עם האנטי פסטי. מומחים לבצק פריך יוצרים ממנו סלסלה המורכבת מרצועות שתי וערב. מי שמתקשה ביצירת הקערה, או הסלסלה, יכול להמיר אותה בהגשה אישית: מניחים על צלחת עיגול שטוח של בצק פריך פיקנטי אפוי ועליו עורמים…