פריטטה לבוקר או לערב

זו מנה שמייד עם הכנתה בפעם הראשונה הפכה ללהיט של הבראנץ' בסוף השבוע האחרון עם המשפחה. היא מלאה בדברים טובים, והביצים שמחברות ביניהם כמעט לא נראות. אפשר להכין אותה משלל ירקות שאוהבים. ההצעה שלי היא השילוש המבטיח של תפוחי אדמה, פטריות ובצל, כולם מטוגנים. זו מנה שמעולה גם לבראנץ' וגם לארוחת ערב. מה צריך (ל-4…

פנקייק ומטבלים – הבראנץ' לשבת

  שבת בבוקר, חלה מטוגנת, או פנקייק? הלכנו על בראנץ' פנקייק מלוח עם קמח סמולה (דורום) צהוב שהתווסף ללבן ונתן לו מרקם וצבע מעט שונים. לא מצאתם כזה (יש ברשת ספייסס)? אפשר להסתפק בעוד קמח לבן במקומו, או לגוון עם קמח אחר, כוסמין מלא, לדוגמה. כל מטבל מתאים לו, ולקינוח אפשר לאכול אותו עם מייפל, גלידה, קצפת ופירות….

בניצה בולגרית ותרד

מאפה בלקני נהדר, קל להכנה וסוגר פינות של בראנץ', או ארוחת ערב, עם סלט טרי בצד. אפשר לגוון במלית, אבל אני תמיד חוזרת לבולגרית ותרד טרי. את עלי הפילו מפשירים במשך הלילה במקרר. במהלך העבודה מכסים במגבת את הערימה שלא בשימוש מיידי, כדי שלא תתייבש ותתפורר. מצרכים: (לתבנית עגולה 20 ס"מ): 12 עלי פילו (של…

איך מכינים שקשוקה?

  מה השקשוקה לא מוכנה? שאל אותי ידידי ש', שקפץ לביקור בשישי בוקר, וחשב שהיא תחכה לו. אבל, כמו שפסטה לא מחכה לרוטב, השקשוקה לא מחכה לאורחים, אלא רק מאמצע הדרך שלה. ניתן להכין את הרוטב מראש וכשמגיעים האורחים מה שנדרש היה לחמם אותו ולהכניס את הביצים לרוטב מבעבע. בלי לחץ, זה ייקח כמה דקות,…

חלה מטוגנת / פרנץ' טוסט

מה עושים בשבת בבוקר עם שאריות החלה משישי? ברור, חלה מטוגנת, שמתגנדרת גם בשם הבינלאומי פרנץ' טוסט. אפשר להתייחס אליה כאל פנקייק מהיר, ולהעמיס עליה כל מה שמעמיסים על פנקייק: פלחי בננות או תפוחים מטוגנים, סירופ שוקולד, גלידה, קצפת, פרורי שוקולד, אגוזים קצוצים וכל מה שיד הדמיון שלכם מפזרת בנדיבות. הבחירה שלי היא לפי מה…

שקשוקת תרד לבנה

חיפשתי משהו מהיר לארוחת ערב. פתחתי את המקרר. ראיתי תרד שחיכה להיכנס לרביולי – תכנית שטרם מומשה, שמנת מתוקה עמידה שכמעט תמיד ניתן למצוא אצלי ועגבניות שרי עייפות, שאריות מהטריפל פיצה. המסקנה המיידית היתה: שקשוקת תרד לבנה, מהירה ויחסית בריאה. רכיבים: חופן עלי בייבי תרד רבע כוס שמנת להקצפה 38% חצי בצל שלוש שיני שום מעט…