עוגת גבינה ללא גבינה

במקור זו עוגת גבינה (ריקוטה). כאן הוחלפה הגבינה בקרם אגוזי קשיו קל ביותר להכנה, כדי שגם רגישים ללקטוז ייהנו ממנה. כל מי שטעם – התאהב. אפילו כאלה שלא אוהבים תחליפי קשיו במאפים. מי שרוצה את המתכון המקורי, יכול להמיר בחזרה את גבינת הקשיו ב-500 גרם ריקוטה (המלצה שלי: עדיף 250 גרם ריקוטה ו-250 גרם מסקרפונה).טיפ:…

בלינצ'ס גבינה טבעוני

המלית של הבלינצ'ס הטבעוני כל כך טעימה, שהיא מאתגרת אפילו את זו של  הבלינצ'ס הקלאסי, החלבי. חשוב לדעת: יש להיערך מראש להכנתה, כיוון שאת הקשיו משרים לפחות 5 שעות במי ברז לריכוך. מה צריך (לכ-10 יחידות)? לעלה – 200 גרם קמח 400 מ"ל מים 1 כפית אבקת אפיה מעט מלח כף שמן רגיל (חמניות) למלית…