מרק גריסים עשיר

אין תפאורה טובה מחורף סוער למרק גריסים סמיך ועשיר. וגם כשהחורף לא כל כך סוער, המרק מתחסל במהירות. מה צריך (10-15 מנות)? כוס וחצי של גריסי פנינה 1 בטטה גדולה 3 תפוחי אדמה קליפה בהירה 7-10 פטריות גדולות (פורטבלו) חופן פטריות מיובשות 2 בצלים ראש סלרי 10 גבעולי שמיר כפית אבקת מרק בטעם עוף שמן…

מרק גריסים, פטריות וערמונים

  אמי היתה מכינה לנו בחורף מרק גריסים עם תפוחי אדמה ופטריות על בסיס מרק עוף. הרחבתי מעט את המינעד והוספתי ערמונים, והפכתי אותו לצמחוני. מרק מושלם לימים קרים. מצרכים (ל-10 מנות): 300 גרם (כוס וחצי) גריסי פנינה 3 ליטר (15 כוסות) מים רותחים 2 גזרים חתוכים לקוביות קטנות 1 בצל גדול חתוך לקוביות קטנות…

מרק קרופניק – גריסים ותפוחי אדמה: הבטחה לחורף חם.

מרק קרופניק הוא מרק של חורף, שמשלב בצלחת אחת מרק גריסים, מרק תפוחי אדמה, מרק פטריות וצבעי אדמה חמים. אין כמו להיכנס ביום חורף קר לבית, שבו מבעבע סיר מרק כזה על האש. המתכון מבוסס על מרק שנהגה להכין  חמותי, סבתא רחלי, שהיתה אלופת המרקים שהגיעו היישר מפולניה. היא היתה מגישה אותו  לצד צלוחית עם שמיר קצוץ, שכל אחד היה מוסיף כפי אהבתו ותאוותו….