לברק בקרום תבלינים על מצע פירה ורטטוי פלפלים – שלב הפיוס ברומן שלי עם השף מאיר אדוני

פתחתי את התנור ובחלל התפשט ניחוח מסתורי, חמקמק. האם זה קינמון? כורכום? כמון, או ג'ינג'ר? כל הריחות התערבבו ויצרו משהו אחר, מגרה, מפתה להמשיך לרחרח סביב התבנית בנסיון לפצח את סוד הקסם של הלברק בקרום התבלינים. ארוחת ליל שבת  כללה אתמול שני מתכונים מספרו של השף מאיר אדוני (השף של המסעדות כתית והמזללה), שבע ארוחות פיתוי:…

הרומן שלי עם השף מאיר אדוני, פרק ג' – איך כמעט ונפרדנו

אתמול היה יום קשה ברומן שלי עם השף מאיר אדוני וספרו שבע ארוחות פיתוי. כמעט הרמתי ידיים והודעתי שהוא נגמר. אנחנו כל כך הפוכים, שנראה שאין לנו סיכוי. הוא אוהב חמאה, הרבה חמאה, ואם זה לא מספיק, אז מה רע בשמן זית כתוספת, והכל במנה אחת של פילה לברק. ואני, לעומתו, תנו לי כמה שפחות…

הרומן שלי עם השף מאיר אדוני, פרק ב': מרק ארטישוק ירושלמי עם קרם ירקות שורש

היינו תשעה סועדים מסביב לשולחן, וכל האורחים שיבחו את המראה והטעם של המנה. שמונה ניקו את הצלחת עד תום, וחלק ביקשו תוספת. המתכון שנלקח מהארוחה החמישית בספרו של השף מאיר אדוני, "שבע ארוחות פיתוי", קל להכנה בצורה שלא תיאמן יחסית למנה שמניבה תוצאה מרשימה ביותר, ברמה של מסעדת שף. הוא כולל אמנם הרבה רכיבים, אולם מסתכם בשני…

הרומן שלי עם השף מאיר אדוני

לפני ארבע שנים העניק לי השף מאיר אדוני את ספרו "שבע ארוחות פיתוי" וצירף הקדשה: "אני מקדיש לך ספר זה למרות שאנו לא מכירים", כתב. "א. על הסבלנות. וב. על מנת שתראי חלק קטן מהיצרים והיצירה שמניעים סוג מסעדה כמו כתית", הוסיף וחתם: "בהערכה ובידיות, מאיר אדוני". ה"רומן" שלי עם השף מאיר אדוני, שיובא ב"בננה ספליט" בהמשכים, כי…