מי לא אוהב לנגב צלחת יפה של חומוס עם טחינה וגרגרים? זו אפילו מנת בריאות עם המון סידן שפוגשים בטחינה המלאה וגם בחומוס – מינרל חיוני לחיזוק עצמות. בחומוס יש מנגן שחיוני לפעילות המח, משפר זיכרון ומועיל גם לעצמות. ואפילו מעט אומגה 3, חומצת שומן חיונית לגוף שפוגשים מעט מאוד במזון. ובפטרוזיליה יש המון נוגדי…

נתקלתי במרק בשם הזה במסעדת שף תל אביבית. החלטתי לקחת אותו לכיוון שלי. כבר בנסיון הראשון המרק זכה להצלחה גדולה. סוד ההצלחה בעלים ירוקים טריים בכמויות נדיבות ובגרגרי חומוס גדולים בבישול עצמי, לא קפואים. אם גם אצלכם ישנם אוהבי כוסברה וכאלה שלא – תעשו כמוני. תכניסו חצי צרור בלבד למרק, הטעם לא יבלוט, ותשאירו עלים…

מרק קטניות בריא וקל להכנה. אפשר להשתמש בקטניות מהקפאה לקיצור תהליכים. מומלץ לא לוותר על שמיר (או פטרוזיליה, למי שלא אוהב שמיר) בהגשה. מה צריך (לשמונה מנות)? כוס שעועית אדומה/שחורה יבשה כוס גרגרי חומוס גדולים יבשים כפית סודה לשתיה 4-5 תפוחי אדמה 2 בטטות 2 בצלים חצי ראש שום קופסה קטנה רסק עגבניות חצי כפית…

השף העירום, ג'יימי אוליבר קורא להן המבורגר טבעוני, או happy cow burger. וזו לא השמחה היחידה. הלביבות הללו מופיעות בתכנית ארוחה ב-15 דקות שלו, שהביא הקיץ ערוץ האוכל. והן גם טעימות ומשביעות ומתאימות לא רק לטבעונים. שלוש הערות: כדי לעמוד בלוח הזמנים הצפוף  משתמש השף העירום בשעועית משימורים. מי שלא לחוץ בזמן יכול להכין את…