ברוסקטה חצילים, עגבניה וגבינה

מנה ראשונה מקסימה, קלה ומתאימה לבראנץ', לארוחת ערב, או לכל אירוח קליל של אחר הצהרים. אפשר להכין את החצילים הקלויים יום לפני, מה שמקל על ההכנות לאירוח. הכמויות מתיחסות לשתי פרוסות לסועד כמנה. מה צריך (ל-6 מנות)?1 חציל3 עגבניות50 גרם גבינה צהובה מגוררת שאוהבים (השתמשתי בגאודה)50 גרם גבינה מלוחה (בגוש לגירור)שמן זיתמלח, פלפל12 פרוסות באגט…