סיניייה טבעונית עם טחינה ירוקה

הסינייה הטבעונית היא וריאציה על המנה המקורית, שמבוססת על בשר וירקות. הוצאתי את המרכיב הבשרי והוספתי ירקות. התקבלה מנת בריאות, טעימה ומזינה. שמה של המנה שמקורה ערבי, סינייה, לקוח מהכלי בו היא מוגשת, תבנית מתכת עגולה. שלל רכיביה מוכנים, כל אחד בדרכו, והם נפגשים יחד באותה תבנית (או מחבת), שם הטחינה מאחדת אותם לתבשיל מפנק.כמות…