עוגת שושנים מלוחה

כשרואים את עוגת השושנים המתוקה מאוד קל לדמיין אותה במלית מלוחה. החביבה עלי היא גבינה בולגרית ותרד. אפשר לשלב גבינות וירקות אחרים כיד הדמיון: פרמז'ן וזוקיני, בטטה וריקוטה,  זיתים וזעתר. מה צריך (לעוגת שושנים בתבנית 24-26 סנטימטרים): לבצק- 150 מיליליטר (שלושה רבעים של כוס) חלב 25 גרם שמרים לחים בקוביה, או 10 גרם שמרים יבשים 2 ביצים…

מתכונים לשבועות – גרסת המלוחים: פשטידות, מאפים, סלטים

אחרי המתכונים המתוקים שרוכזו בפוסט מתוק לשבועות, הגיע תורם של המלוחים. אלה מתבססים על שני סוג פשטידות – פאי וללא קלתית, שאפשר להחליף את הירק שלהן ולקבל מיגוון עשיר של פשטידות. בנוסף יהיו מאפים וסלטים נבחרים. הכי קלות להכנה – פשטידת כרובית, פשטידת קישוא (או בצל, ברוקולי, בטטה וכו'). פאי בטטה (או פטריות, כרובית וערמונים, אספרגוס, בצל…

פוקאסט וספינקופיטה – פיקניק מאפים מלוחים

ואז, בשבת החל לרדת גשם, ופתאום אותו שישי רק שבוע קודם, נראה זכרון ממקום אחר. אבל הכל החל בשישי ההוא, כשהבנות המדהימות שלי, גל ולי, החליטו לחגוג לי יומולדת בפיקניק על גבעת עליה ביפו, מול הים. רוח קלילה נשבה, קרני השמש האחרונות ריצדו על האדוות והשקיעה היתה מרהיבה. נכון, בסוף השבוע שלאחר מכן כבר אי אפשר היה…