תאנים בשלות, שמתפקעות מעסיסן, לא זקוקות לשום תוספת. הן נפלאות כמו שהן. אבל, מה לעשות, כשלשווקים מגיעות גם תאנים סגורות ולא לגמרי בשלות, שאינן מתוקות ועסיסיות?  אבל גם מהן ניתן להפיק מעדן. המנה שלהלן נראית נפלא גם בלי הגלידה, וטעמה איתה. אבל, אחרי שמוסיפים לה כדור גלידת וניל, או שוקולד וניל, היא הופכת לקינוח שלא ניתן…

פרגית היא חלק נוח להכנה. היא מקבלת כל טעם בקלות והכנתה מהירה – צריבה על מחבת חמה. הפעם היא מתלווה לרוטב מתוק-מלוח-פיקנטי. הכנת הקרמל צריכה להיעשות בזהירות, כיוון שגם לסוכר וגם למייפל נטיה להישרף מהר. אפשר להחליף את הקרמל בדבש מחומם, שהוא הרבה יותר קל להכנה. המראה יהיה דומה, הטעם יהיה שונה. .   מצרכים: רבע…

הרעיון הבסיסי של המתכון לקוח מתכניתה של השפית האוסטרלית, דונה היי, המשודרת בימים אלה בערוץ האוכל. היי הכניסה חזה עוף למחבת שבה מבעבעים בשמחה סירופ מייפל ושבבי צ'ילי, עד שהעוף בושל וכוסה משני הצדדים בזיגוג מפתה. לתוספת טעמים אפשר ללכת על מתכון עם שלב מקדים, של השריית העוף בסויה וחומץ. אני הלכתי על חומץ אורז. כך…