פאי מעורב ירושלמי

כשהחבר'ה מהגרעין שירתו בצבא באיזור ירושלים הם היו קופצים באפטרים לרחוב אגריפס למעורב ירושלמי. שם דחסו להם בפיתה חלקי פנים של עוף כשהם צרובים היטב, עם מלפפון חמוץ מעל. לימים החליט השף משה רוזנברג להכניס את המעורב הירושלמי הנוסטלגי לפאי ולהעלות אותו על שולחן החג. סרטון הדרכה (הכמויות המדוייקות מתחת לסרטון) מה צריך? לבצק (לבסיס…

פרוז'לדה – מאפה גבינות טורקי, עם השף משה רוזנברג ועם סרטון הדרכה

מאפה טורקי מלא גבינות, עם השף משה רוזנברג. מעין פוקאצ'ה, שכל הדברים הטובים בפנים – גבינות לפי הטעם האישי ושמן זית משובח, שהופך ריחני ורך במיוחד. עם סלט ליד, זו ארוחת בוקר נהדרת. הפירוט המלא של המתכון – מתחת לסרטון. אם אהבתם את המתכון הזה, אני שמחה לעדכן אתכם שהוא ו-99 נוספים מחכים לכם ב-ספר 100…