זוכרים את המנה הירוקה שלי? לכבוד ראש השנה פירקתי אותה והרכבתי מחדש, עם שינויים והפתעות. הדג שלי הוא סשימי דג ים טרי לבן (או סלמון). הוא מגיע על מימרח אבוקדו פיקנטי ומעוטר בגרגרי רימון חמוץ-מתוק בוהקים כפנינים אדומות. שיהיו הברכות שיבואו עלינו בשנה החדשה, כגרגרי הרימון לרוב. מי שרוצה מנה יותר מהודרת, יכול להניח את…
תגית: סביצ'ה
אבוקדו והמנה הירוקה שלי. ומה שלא ידעתם על פסטיבל ROUND TABLES
ברגע שמבינים את הפוטנציאל של אבוקדו בשל ומיץ לימון טרי, אין גבול לדמיון. המנה הזו טעימה עם או בלי הדג שצורף אליה כסביצ'ה ברוטב אבוקדו. היא נולדה בהשראת ארוחה שאכלתי השבוע במסגרת פסטיבל הקולינריה השנתי שולחנות עגולים (round tables), שמביא לארץ פעם בשנה בחודש נובמבר שפים בעלי כוכבי מישלן או עיטורים אחרים מהעולם לכשבועיים. כל אחד…
סביצ'ה טונה אדומה על טוסט
לא תאמינו כמה קל להכין סביצ'ה מהדג האהוב עליכם, כמו במסעדת שף