ספגטי עם כבד – עיקרית ב-20 דקות

מנה קלה ומהירה, מה שלא גורע מטעמה. בעיקרון, ניתן להכין את הכבד בזמן בו הספגטי מתבשל. ועם זאת, בנסיון הראשון כדאי להתחיל עם הכבד ורק בהמשך להכניס את הספגטי לסיר, כי כידוע, הרוטב צריך לחכות לספגטי, לא להיפך. מצרכים (לשתי מנות): 200 גרם ספגטי (בעובי של ברילה מספר 7) 300 גרם כבד 1 בצל גדול…

ספגטיני ערמונים בחמש דקות

באחרונה ניתן למצוא בשווקים ערמונים מוכנים למאכל של חברת אינוביישן מצרפת, המשווקים על ידי חברת אימפורט פור יו תחת השם Marrons. הם נמכרים בחבילה של שתי אריזות ואקום במשקל של 400 גרם. טעם הלוואי שנמצא די דומיננטי בערמונים מוכנים אחרים, כמעט לא מורגש במוצר. המחיר – גבוה מזה של ערמונים אחרים בשוק, כ-45-50 שקל ל400 גרם. הדקות הספורות…

ספגטי עדשים ליום חורפי

את הספגטי שלי אני אוהבת כמעט בכל צורה, ובשבת האחרונה כיכבו בו עדשים שחורות וירוקות. המתכון מתאים לימי החורף הסוערים, ואין כמוהו בימים אלה של סופת גשמים ושלג שממשמשת ובאה. מצרכים: 1 חבילת ספגטי (500 גרם) חצי כוס עדשים ירוקות חצי כוס עדשים שחורות 1 שימורי עגבניות מקולפות (400 גרם) רסק עגבניות מדולל במים – לפי…

ספגטי בולונז – הגירסה הקלה המנצחת

הבולונז הזה כל כך אהוב במשפחה, שנדרשתי לא לשנות אותו ולא לעשות עליו שום וריאציות. לא, לא  משעמם לאכול אותו כל פעם בגירסה הזו, אמרו-דרשו גל ולי, גם אחרי שביקרו בארץ המגף וטעמו את הגירסה המקורית. גם הראגו (בולונז משודרג) לא שינה את הניצחון הסוחף של המנה הזו. שתי הערות לפני המתכון: בשר הכבש מוסיף גוון של…