עוגת שבעת המינים – הגרסה הטבעונית

אין כמו ראש השנה לחגוג את שבעת המינים, כשיש לנו תאנים, רימונים וענבים נפלאים בעונתם. לכן פאי שבעת המינים יכול בהחלט לככב בארוחות טבעוניות. אגב, לפי חלק מהמקורות, הדבש המוזכר כחלק משבעת המינים הינו דבש תמרים, כלומר, סילאן. אפשר לאפות את הפירות ואפשר להניח אותם טריים וצוננים מעל. כאן מתכון שבו הפירות הונחו טריים. הקוואקר…

פאי שוקולד פיסטוק – גם טבעוני וגם ללא אפיה

  אוהבים לטבול פתי בר בקפה? העוגה הזו עושה זאת עבורכם, מלכתחילה. ניתן להפיק מהמתכון עוגה מדהימה, ואפילו ללא אפיה. את האספרסו אפשר להחליף בכל קפה שאוהבים. לא רוצים קפה? אפשר להחליף במשקה שקדים. את הפיסטוקים אפשר לערבב עם פקאנים. מה צריך (לתבנית פאי קוטר 26 ס"מ) ? לבסיס- 300 גרם פתי בר 100 גרם אגוזי לוז…

עוגת היער השחור – ללא אפיה

וריאציה על עוגת היער השחור הקלאסית, עם גבינה לשבועות. אפשר להשתמש בגבינת פילדלפיה שיש בה מעט חמיצות שאני אוהבת כניגוד למתיקות של העוגה, או בגבינת מסקרפונה שיש לה טעם של שמנת שמשתלבת נהדר, אבל ללא החמיצות.  במקום לאפות עוגה השתמשתי בפתי בר  בטעם שוקולד מריר. לחלופין אפשר להשתמש בפתי בר רגיל ולהוסיף כף אבקת קקאו….