מתכון לעוגת אספרסו

לאחר לא מעט נסיונות להעניק לעוגה טעם אמיתי של אספרסו התברר, כי אפילו תוספת של ארבע כוסות אספרסו לא מספקת את הסחורה, לטעמי. למרות שהבצק מקבל טעם נפלא של קפה, זה נעלם באפיה ונותר ממנו גוון חיוור, אם בכלל. רק כשהוספתי את הקפה בצורתו הגלמית-גרגרית הגעתי לתוצאה הרצויה. כך נוצר המתכון לעוגה, שלידה לא צריך כוס קפה….

עוגת בננות ופקאנים

עוגה שאפשר להכניס לתוכה כל מה שאוהבים: שוקולד, אגוזים, פירות מיובשים וכמובן, הכוכבות והסיבה למסיבה  – בננות בשלות.  מצרכים (לתבנית אינגליש 24, או עגולה 22-24 ס"מ): 3 ביצים בינוניות 3 בננות בשלות מאוד, מרוסקות 150 גרם סוכר (אם הבננה לא מאוד בשלה, אפשר 170 גרם) 200 גרם קמח 120 גרם חמאה רכה כפית אבקת אפיה חצי כפית סודה…