טורט פרג נפלאה של יפה האופה

אם אתם אוהבים עוגת פרג, אתם חייבים לטעום את עוגת טורט הפרג של יפה האופה.יפה היא קונדיטורית, שעשתה חצי הסבה ופתחה חנות למוצרי אפיה בשם סיר פלא ברמת גן, לא רחוק מבורסת היהלומים. לצד המכירות היא מצרפת ללקוחותיה טיפים לאפיה נכונה, ומנהלת איתם שיחות המשך לפי הביקוש. אחד המוצרים המיוחדים שתמצאו שם הוא סיר הפלא…

עוגת שמרים פרג

חג פורים הוא סיבה טובה לרענן את מתכוני הפרג. מתכון קלאסי הוא עוגת שמרים פרג. במקום לפזר צימוקים, בחרתי בריבת קליפות תפוז סיני שאני מכינה בבית. אפשר להמיר אותה בריבת תפוזים, או ריבת מישמישים. ומי שלא רוצה ריבה תמיד יכול לחזור ולפזר צימוקים, או להסתפק בפרג. אגב, זה זמן טוב (פברואר) להכנת ריבת תפוז סיני, כשהתפוזונים…

עוגת שמרים פרג וקליפות תפוז

חג פורים הוא סיבה טובה לרענן את מתכוני הפרג. מתכון קלאסי הוא עוגת שמרים פרג. במקום לפזר צימוקים, בחרתי בריבת קליפות תפוז סיני שאני אוהבת במיוחד – https://oracoren.wordpress.com/2012/03/16/food22/ אפשר להמיר אותה בריבת תפוזים, או ריבת מישמישים. ומי שלא רוצה ריבה תמיד יכול לחזור ולפזר צימוקים, או להסתפק בפרג. הפרג חייב להיות טרי, אחרת טעמו יהיה…

עוגת פרג חגיגית

פתאום, לפני כמה ימים, מצאתי אותו. מתכון של אמא שלי לעוגת פרג, כתוב בכתב ילדותי על כרטיסיה קטנה. כתב היד שלי מימיי בתיכון. אמא שלי ("סבתא יפה" האגדית) היתה אלופה בעוגות. אני זוכרת שבמשך שנים הקפידה להכין את העוגה הזו כל פעם כשגיסי יוסי, חובב עוגות פרג, היה מגיע לביקור מארה"ב. השבוע הוא שוב הגיע לביקור, עם…