פטריות ממולאות בריזוטו

הצמחונית שלי אוהבת בין השאר פטריות-לא-חשוב-איך וריזוטו. אז שילבתי בין השניים ומלאתי את הפטריות בריזוטו זוקיני. יצא משו-משו. אם אהבתם את המתכון הזה, אני שמחה לעדכן אתכם שהוא ו-99 נוספים מחכים לכם ב-ספר 100 המתכונים של חגי ישראל – ספר המתכונים שלי, שיצא לאור בשיתוף עם סטימצקי ויהיה מתנה מושלמת שכיף לחזור אליה כל שישי וחג להכנת…

פטריות ממולאות – לאבנה ושאר גבינות

יום שישי, תשע בבוקר. על הרצפה אצל שלום הירקן מונחים שני קרטונים שופעים. האחד פטריות ענק לבנות ולצדו פטריות גדולות שחומות. אי אפשר היה להתעלם מהם, לא בגלל שהיו במעבר, אלא כיוון שנראה היה שאין טריות מהפטריות שהצטופפו בהם. בשרניות, פריכות, ללא כתם, או קמט על פניהן. כך החל המסע לפטריות הממולאות בניחוח ארץ ישראלי. כלומר, נתתי ללאבנה…