ביף סטרוגנוף, פיש סטרוגנוף וסטרוגנוף טבעוני

ממוסקבה באהבה: מה כבר אפשר לצפות מסניף של רשת (ורניצ'ניה)  שמושיבה אותך במרפסת עם שולחנות ללא מפות במרכז תיירותי במוסקבה? מסתבר שהרבה. הזמנתי ביף סטרוגנוף. אירנה, חברתי למסע הזמינה עוף קייב. היה טעים.  מתברר, שהדבר הכי טעים בביף סטרוגנוף זה הרוטב, שמורכב במקור בין השאר משמנת חמוצה ומעט חרדל. בהסבה לבישול כשר, במתכון שלי חתיכות…