ארוחת ראש השנה הכי מהירה ברמת מסעדת שף

חיפשתי את הארוחה האולטימטיבית – מנות באיכות גבוהה במינימום עבודה.  גייסתי לעניין את השף משה רוזנברג, שהיה איתי ב"גרעין" נח"ל לכפר עזה כשהיינו צעירים ויפים. בחרנו דג ברוטב שום וצלפים, רוסטביף בעשבי פרובאנס (הרבה אורגנו) ותפוחי אדמה שהשתזפו בתנור, בתוספת סלט עלים ירוקים עם פניני רימונים. לקינוח בחרנו בקרם קרמל (פלאן) קוקוס, מנה יותר מורכבת להכנה…

קרם קרמל – פלאן

צרפתים ודרום אמריקאים עוד לא סגרו ביניהם מי המקור של הקינוח הזה, מה שמבטיח מנה משובחת, כי כידוע, להצלחה הרבה אבות. השף משה רוזנברג (מסדנת הלחמים) לוקח אותנו צעד אחר צעד בהכנתו. נשמע מורכב, אבל ממש לא מסובך. למרוך המורכבות, זמן ההכנה ממש מהיר, אם מכינים מראש את כל המצרכים על משטח העבודה לפני שמתחילים לערבב אותם….