באחד מימי שישי בצהרים קיבלנו הזמנה לארוחת קבלת שבת. "כל אחד מביא מנה אחת לפי בחירתו" היתה ההוראה שהתלוותה אליה. אצלי המתינה  במקרר חתיכה גדולה של סלמון מטוגן  ובסלסלה היו תפוחי אדמה. חיברתי את שניהם לפירה סלמון שהפך ללביבות. ההצלחה של האילתור היתה מרשימה. למתכון צמחוני אפשר להחליף את הסלמון בחצי סלסלת פטריות ובצל קצוצים, מטוגנים…

  מתכון קל ומנצח של תוספת למנה עיקרית, מבית היוצר של השף ריימונד בלאן, בעל שני כוכבי מישלן: איך לשדרג את הצ'יפס שלי. מה שנשאר אפשר לאכול לארוחת בוקר, עם ביצת עין מעל, או כתוספות לביצה מקושקשת/חביתה. מה צריך (לארבע מנות)? 5 תפוחי אדמה סלסלת פטריות בצל סגול (או בצלי שאלוט) שמן קנולה מלח, פלפל…

המתכון שלי לניוקי כבר חגג יום הולדת שלוש בתחילת השנה, ועכשיו צרפתי לו סרטון. אז תכינו ותהנו (:

  לביבות  הירקות שלי קיבלו חיים חדשים כשפגשו את רוטב העגבניות וספגו אותו לתוכן. ועוד נשאר מספיק רוטב טוב, לנגב עם החלה.למרות השבחים לרוטב, אפשר להינות מהן גם בלעדיו. מה צריך (לכ-20 לביבות)?2 תפוחי אדמה2 גזרים2 קישואים2 בצלים1 כוס עלים ירוקים מעורבים (לדוגמה: פטרוזיליה וכוסברה, רוקט וסלרי, קייל, חסה ותרד) קצוציםגרידת לימון/תפוז אורגנים2-3 ביציםחצי כוס…

  פאי הרועים המקורי זכה להצלחה גדולה בבלוג, במשפחה ובקרב חברים. חיפשתי דרך להביא אותו לצמחונים במשפחה, ואלה אהבו את הגרסה הזו, שהתקבלה בשמחה גם בקרב הלא צמחונים. אף שהשם פאי רועים נגזר מהבשר של המנה, בחרתי להשאיר אותו בגלל הדמיון בצורה. כדי לקבל גירסה קרובה יותר במרקם לפאי רועים, אפשר להוסיף עוד חצי כוס יין לבישול…

עוד מתכון משוחזר וקל יחסית של אמי היקרה. הגירסה הצמחונית כוללת פירה תפוחי אדמה ובצל מטוגן. הגירסה הבשרית כוללת בקר טחון מטוגן. אפשר להמיר חלק מתפוחי האדמה בבטטה, שנחשבת בריאה יותר. המתכון שלהלן כולל שני גלילים בשריים ואחד צמחוני, כפי שהוגשו אצלינו בשבת האחרונה. מתכון הבצק נלקח מהבורקיטאס של קלרה, שם הוא ממולא בחציל שרוף ובולגרית….