פינוק אמיתי עם תוספת בריאות. הכוסיות האישיות הן בגודל כוסות שוט, 70 מ"ל. תוספת הבריאות היא אגוזי מלך שמרכיבים חלק מהבסיס. יש בהם אומגה 3 שחיונית לפעילות המח. בנוסף, בגרסה הטבעונית ישנן הגבינות טבעוניות שפחות שמנות מאלה המשמשות להכנת טירמיסו חלבי והתוצאה לא פחות טעימה.
ההכנה קלה ומהירה.
תוספת גרידת ההדרים חיונית לקבלת הטעם המיוחד.

לטירמיסו חלבי מחליפים את הגבינות והשמנת הטבעוניות בחלביות, באותה הכמות.

מה צריך (לכ-15 כוסות אישיות)?
לבסיס-
120 גרם פתי בר קקאו. בפסח – עוגיות שקדים/בוטנים
80 גרם אגוזי מלך
70 מ"ל אספרסו
30 מ"ל ליקר קפה

לחלק האמצעי –
220 גרם (גביע) מימרח קשיו במרקם גבינת שמנת (ליב)
250 גרם מימרח סויה במרקם גבינה לבנה (אלטרנטיב)
250 מ"ל שמנת צמחית
50 גרם אבקת פודינג וניל
10 גרם (שקית) סוכר וניל
כף אבקת סוכר
כף גרידת תפוז/לימון אורגני

מעל –
קקאו

מה עושים?
לבסיס – קוצצים את האגוזים, מרסקים גס את הפתי בר ומערבבים הכל עם האספרסו והליקר.

לחלק האמצעי – מקציפים שמנת.
בניפרד מערבבים את שאר המרכיבים. מוסיפים להם כשליש מכמות הקצפת ומערבבים. מעבירים הכל לקערת הקצפת וממשיכים להקציף תוך ערבוב לקבלת מרקם אחיד.

ההרכבה – ממלאים שליש-חצי מהכוס האישית בבסיס. מניחים מעל את החלק האמצעי. מפזרים מעל עם מסננת דקה את הקקאו. אפשר לאכול מייד או להכניס למקרר להתייצבות.