פינוק אמיתי עם תוספת בריאות. הכוסיות האישיות הן בגודל כוסות שוט, 70 מ"ל. תוספת הבריאות היא אגוזי מלך שמרכיבים חלק מהבסיס. יש בהם אומגה 3 שחיונית לפעילות המח. בנוסף, הגבינות הטבעוניות פחות שמנות מאלה המשמשות להכנת טירמיסו חלבי.ההכנה קלה ומהירה. תוספת גרידת ההדרים חיונית לקבלת הטעם המיוחד.לטירמיסו חלבי מחליפים את הגבינות והשמנת הטבעוניות בחלביות, באותה…

אם יש משהו יותר טוב מתותים ושוקולד, זה תותים ומוס שוקולד. הנה מתכון הכי קל שיש, תמיד מצליח. אין בו ביצים, כיוון שמסוכן לאכול קציפת ביצים טריות (סלמונלה). והן גם לא חסרות. מה צריך (ל-6 כוסיות שוט)?100 גרם שוקולד 70% מוצקי קקאו250 מ"ל שמנת צמחית (אפשר גם שמנת 38% למוס חלבי) תוספות מומלצות (לא חובה):מעט…

בקיץ עם הקפה של הבוקר אני אוהבת משהו קטן מתוק, כמו עוגיות טחינה. בנוסף לטעמן המשובח, כיף להכין אותן עם הילדים הקטנים במשפחה, מגיל שלוש פחות או יותר ומעלה.אחרי כמה סבבים של אפיה אינטנסיבית בחופש הגדול, החלטתי שהגיע הזמן לגוון. הוספתי להן מעט קוקוס טחון, ואף שבכמות הזו טעמו לא מודגש, כדי שלא יאפיל על…

ואז התרחש הקסם. בעודי חושבת על פיתוח מתכון לרוטב ללא לקטוז שישתדך למאפה בתנור, המוזה נחתה אצלי במטבח (המדריכה לטאי צ'י קוראת לזה רוח אלוהים). מה זה אומר? שהרעיונות זרמו בקלות ובמהירות והתוצאה היתה מדהימה.החלטתי להסתפק בשום ופטרוזיליה טריה שהיו לי במקרר, אבל בכמות הרבה יותר גדולה מהרגיל. את השניים שידכתי לקרם לבישול על בסיס…

לחמניות לפסח, קטנטנות בגודל שני ביסים, מי לא רוצה? הפעם הבואיקוס שלי הן לחמניות עם "גבינה" טבעונית, מה שהופך אותן לפרווה ומאפשר להציג את החינניות הללו על שולחן הסדר, גם לשומרי כשרות. הבואיקוס עשויות מתערובת קמחים ללא גלוטן (מה שהופך את הקמח כשר לפסח) שבדרך כלל כוללת קטניות. הטעם הנפלא תלוי באיכות הצהובות שתרכשו. אני…

המתכון לטחינה הוא אחד הקלים והמהירים ביותר להכנה. מקסימום חמש דקות ואפשר לשבת לנגב. וזה טוב, כיוון שהיא גם בריאה מאוד. הטחינה עשירה במיוחד בסידן שטוב לעצמות, באשלגן שטוב לבריאות הלב ולמניעת שבץ וגם במגנזיום שתורם לבריאות הלב, העצמות ולמערכת החיסון. כל הדברים הטובים הללו הם לפי הנטורופתיה. משרד הבריאות לא מאשר את התרומה לבריאות.מי…

סלט הקולסלאו הוותיק והמקורי הוא בעיקרון כרוב ברוטב מיונז וחומץ. עם החשיפה לטעמי המזרח הרחוק התוודענו לקולסלאו אסיאתי ברוטב בוטנים וג'ינג'ר. באחרונה ביקרתי בארה"ב וקיבלתי סלט קולסלאו ברוטב בוטנים שהיה ממכר להפליא. שחזרתי בבית, והוא התקבל בשמחה גדולה. מה צריך?חצי קילו כרוב סגול (חצי כרוב בינוני-קטן)חצי קילו כרוב לבןלרוטב – 4 כפות חמאת בוטנית טבעית…

ישנם הרבה מתכוני "מוקפץ" ואצלי הם תמיד ספונטנים. ממה שיש, מן הגורן ומן היקב. גם ברמת הירקות וגם ברמת הרוטב. אבל כשהגעתי לטעם המושלם הזה, החלטתי להעלות אותו על הכתב, כדי שאוכל לחזור אליו וגם כדי שאתם תהנו ממנו.באופן לא שגרתי צירפתי חציל מקולף, שהצליח לספוג את כל טעמי הרוטב בלי שהשמן השתלט עליו. הטכניקה…

לכל אוהבי החומוס: נסו את מימרח העדשים הכתומות, שיש לו טעם של חומוס והוא אפילו בריא יותר. הטעם הדומה נובע מכך, שהמרכיב החשוב בכל חומוס הוא איכות הטחינה שמתווספת אליו. תוסיפו אותה לקטניות אחרות כמו עדשים או שעועית בובעס, ותקבלו מימרח "חומוס" שאינו נופל מהמקור.לא רק שמימרח העדשים הכתומות אינו נופל מהחומוס, הוא עולה עליו…