המתכון לטחינה הוא אחד הקלים והמהירים ביותר להכנה. מקסימום חמש דקות ואפשר לשבת לנגב.
וזה טוב, כיוון שהיא גם בריאה מאוד. הטחינה עשירה במיוחד בסידן שטוב לעצמות, באשלגן שטוב לבריאות הלב ולמניעת שבץ וגם במגנזיום שתורם לבריאות הלב, העצמות ולמערכת החיסון. כל הדברים הטובים הללו הם לפי הנטורופתיה. משרד הבריאות לא מאשר את התרומה לבריאות.
מי שמתעצל למעוך שום יכול לוותר עליו (למרות שזה ממש לא מומלץ מסיבות בריאותיות וטעם) ולהחליפו בעוד פפריקה חריפה. על הלימון לא מוותרים, הוא מנטרל חומצה שישנה בשומשום שמעכבת ספיגת מינרלים.

מה צריך (לחצי קילוגרם)?

250 גרם טחינה גלמית
250 מ"ל מים קרים
כפית מיץ לימון
קורט מלח
2 שיני שום בינוניות כתושות

פטרוזיליה
פפריקה חריפה

מה עושים?
מכניסים לקערה את כל המרכיבים ללא המים ומערבבים. מוסיפים את המים בהדרגה תוך ערבוב עד לקבלת המרקם הרצוי.
אם הטחינה יצאה דלילה מידיי, אפשר להוסיף בכל שלב טחינה גלמית.
כדאי לדעת, שהטחינה מתמצקת בקירור.
בהגשה אפשר לפזר מעל פטרוזיליה קצוצה ופפריקה חריפה.