הסוד של מרק עוף טעם הוא שימוש בעוף טרי, וליתר דיוק, בעצמות העוף הטרי. הכוונה לאותן עצמות שבדרך כלל לא נמכרות לצרכנים כשמפרקים עוף. לכן אני קונה עוף שלם, מבקשת שיפרקו אותו ומקפידה שיארזו את הכל. את החזה אני משאירה מחוץ למרק, לשניצל עתידי. לקבלת טעם מרוכז פי שניים בערך, יש לשבור את כל העצמות…
בננה ספליט 