לאירוח המשפחתי האחרון הכנתי קלופס – קציצה משפחתית מאורכת שפורסים כמו רולדה. אמי הכינה קלופס לעתים רחוקות, וכשעשתה זאת טמנה לאורכה ביצים קשות. הפעם שילבתי במנה העיקרית (קציצת הבשר) את התוספת האהובה במשפחה (פירה) והתוצאה היתה משמחת במיוחד (כמה שאפשר לשמוח בימים אלה). טיפ 1: בתכנון הקלופס רצוי לשקלל את גודל תבנית האפיה שתשתמשו בה….

הקציצה המוכרת מקבלת טוויסט מפתיע וטעים, כשהיא מונחת על  מצע עדשים שחורות. שילוב מצויין  ומרשים. מצרכים: לקציצות (כ-20 יחידות)- 1 קילוגרם בקר טרי טחון (צלעות) 2 בצלים בינונים רבע חבילת פטרוזיליה רבע חבילת כוסברה 2-3 פרוסות חלה ביצה בינונית כחצי כפית כמון פלפל חריף (צ'ילי, או שאטה) יבש טחון קינמון מלח, פלפל 4 שיני שום כתוש…