עוגת בננות ופקאנים

ב

עוגה שאפשר להכניס לתוכה כל מה שאוהבים: שוקולד, אגוזים, פירות מיובשים וכמובן, הכוכבות והסיבה למסיבה  – בננות בשלות. 

IMG_4744-web

מצרכים (לתבנית אינגליש 24, או עגולה 22-24 ס"מ):
3 ביצים בינוניות
3 בננות בשלות מאוד, מרוסקות
150 גרם סוכר (אם הבננה לא מאוד בשלה, אפשר 170 גרם)
200 גרם קמח
120 גרם חמאה רכה
כפית אבקת אפיה
חצי כפית סודה לשתיה
50 גרם שמנת חמוצה, או יוגורט (לא לוותר, חשוב להפעלת הסודה לשתיה)
חצי כפית תמצית וניל
50 גרם פצפוצי שוקולד מריר 60% מוצקי קקאו  (או שוקולד מרוסק לחתיכות בגודל דומה)
50  גרם אגוזי פקאן, מחציתם קצוצים

IMG_4748-web

אופן ההכנה:
מערבבים קמח עם אבקת אפיה וסודה לשתיה.
במיקסר וו גיטרה מערבבים חמאה וסוכר לקרם בהיר.
מוסיפים בהדרגה ביצים ווניל.
מוסיפים בשלבים את הקמח המעורבב ואחריו את השמנת, הבננה, השוקולד והאגוזים הקצוצים. מערבבים מעט עד להטמעת החומרים. ערבוב יתר יהפוך את העוגה לכבדה.
מרפדים תבנית בניר אפיה. יוצקים את התערובת. מפזרים מעל בצורה יפה פקאנים שלמים. הם ייקלו ולא ישקעו בבצק.
אופים ב-180 מעלות  35-45 דקות, עד שקיסם שמוכנס למרכז העוגה יוצא יבש.

IMG_4788-web

אורה קורן עוגה בחושה 51

2 תגובות הוסף תגובה

  1. יערה הגיב:

    היי נראה טעים בהחלט, האם יש לך הצעה איך אפשר להפוך לפרווה ? תודה!

    1. Ora Coren הגיב:

      לא ניסיתי, אבל לדעתי אפשר להמיר את החמאה בכמות זהה של שמן חמניות.

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s