מנה קלאסית, שתמיד מצליחה. לתפוחי האדמה הוספתי בטטה ובצל פרוסים. הבצל מוסיף טעם והתקבל בהתלהבות.

מצרכים:
3 תפוחי אדמה בינונים
1 בטטה גדולה
2 בצלים
400 מיליליטר שמנת 38% או 15%
1 כוס (200 מיליליטר) חלב
2 שיני שום
טימין טרי
אגוז מוסקט מגורר
מלח, פלפל
3 כפות פרמזן מגוררת

אופן ההכנה:
פורסים את תפוחי האדמה, הבטטה והבצלים לפרוסות דקיקות בעובי אחיד. אפשר עם זכין/מנדולינה/מעבד מזון. מסדרים בתבנית בצורת שבלול, או בשורות. מפזרים את פרוסות הבצל לסרוגין בין הבטטות ותפוחי האדמה
מחממים חלב ושמנת, מועכים את שיני השום, קוצצים ומוסיפים. מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט מגורר. משהים 20 דקות לספיגת טעמים. מוסיפים את הטימין.
יוצקים את התערובת על תפוחי האדמה, מפזרים מעל פרמזן.
מכסים בנייר כסף.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 למשך 45-60 דקות, עד שהתפוחים רכים לגמרי. מסירים את נייר הכסף, מגבירים חום ל-250 מעלות ומשאירים כ-15 דקות עד השחמה.