לא הספקתם לאכול את הבננות והן התרככו? מצוין. הן הכי מתאימות עכשיו להיכנס לעוגה, לתת לה טעם של בננה בלי להרגיש חתיכות ממנה. אפשר להשאיר אותה רק עם בננות, ואפשר להוסיף אגוזים לקראנצ'יות. הבננה הולכת טוב עם פקאן ואגוזי מלך.  בצילומים היא עם פיסטוקים, שפחות משתלבים, אבל זה מה שהיה בבית. גם כך היא חוסלה עד הפירור האחרון.

מצרכים (לתבנית אינגליש 20 ס"מ):
200 גרם (כוס ושליש) קמח
1 כפית אבקת אפיה
1 כפית אבקת סודה לשתיה
3 ביצים
3 בננות בשלות
50 גרם (3 כפות) יוגורט
120 מיליליטר (חצי כוס ועוד כף) שמן (אפשר חמניות, ואפשר חצי כמות שמן זית וחצי כמות שמן חמניות)
150 גרם סוכר
50 גרם (רבע כוס) אגוזים
כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:
מערבבים את החומרים הרטובים ומוסיפים סוכר.
מועכים את הבננות ומוסיפים לחומרים הרטובים.
מערבבים את החומרים היבשים ללא האגוזים ומוסיפים לרטובים. מערבבים לקבלת תערובת אחידה. קוצצים גז את האגוזים ומוסיפים לתערובת. מערבבים מעט.
מרפדים תבנית בנייר אפיה ומשמנים קלות.
מכניסים לתנור שחומם ל-180 מעלות ואופים כ-40 דקות, עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא יבש. אפשר להגיש עם גלידת בננות.

אם אהבתם את המתכון הזה, אני שמחה לעדכן אתכם שהוא ו-99 נוספים מחכים לכם ב-ספר 100 המתכונים של חגי ישראל – ספר המתכונים שלי, שיצא לאור בשיתוף עם סטימצקי ויהיה מתנה מושלמת שכיף לחזור אליה כל שישי וחג להכנת הארוחה המשפחתית האהובה 🙂