לאירוח המשפחתי האחרון הכנתי קלופס – קציצה משפחתית מאורכת שפורסים כמו רולדה. אמי הכינה קלופס לעתים רחוקות, וכשעשתה זאת טמנה לאורכה ביצים קשות. הפעם שילבתי במנה העיקרית (קציצת הבשר) את התוספת האהובה במשפחה (פירה) והתוצאה היתה משמחת במיוחד (כמה שאפשר לשמוח בימים אלה). טיפ 1: בתכנון הקלופס רצוי לשקלל את גודל תבנית האפיה שתשתמשו בה….

עוגת הדבש שבבסיס העוגה הזו נהדרת כשלעצמה, רכה ולחה. ובכל זאת, השנה הרגשתי שאני צריכה משהו נוסף שירים אותי למעלה (באיטלקית – טירמיסו). אז שילבתי בה שכבה נדיבה במיוחד של קרם גבינת מסקרפונה עם מעט יין מרסלה ולזילופי הפרחים הוספתי נגיעות אספרסו. שימו לב, את המסקרפונה מוציאים כשעתיים לפני ההכנה כדי שתהיה כולה רכה ובטמפרטורת…

הפינוקיה של אורה קורן חוגגת יום הולדת שנה ואתם מרויחים שלוש פעמים: גם אוכל מפנק ובריא בהתאמה אישית ברמה של שפית פרטית, גם מתנת יום הולדת וגם בונוס. הפכנו את כל אוגוסט לחודש יום הולדת, במהלכו תוכלו להמשיך לבחור כמו תמיד מארזים מפנקים לארועים קטנים פרטיים ועסקיים, או מנות משובחות לארוחות ביתיות, שבת וחג. אלא…

פינוק אמיתי עם תוספת בריאות. הכוסיות האישיות הן בגודל כוסות שוט, 70 מ"ל. תוספת הבריאות היא אגוזי מלך שמרכיבים חלק מהבסיס. יש בהם אומגה 3 שחיונית לפעילות המח. בנוסף, בגרסה הטבעונית ישנן הגבינות טבעוניות שפחות שמנות מאלה המשמשות להכנת טירמיסו חלבי והתוצאה לא פחות טעימה.ההכנה קלה ומהירה. תוספת גרידת ההדרים חיונית לקבלת הטעם המיוחד.לטירמיסו חלבי…

אם יש משהו יותר טוב מתותים ושוקולד, זה תותים ומוס שוקולד. הנה מתכון הכי קל שיש, תמיד מצליח. אין בו ביצים, כיוון שמסוכן לאכול קציפת ביצים טריות (סלמונלה). והן גם לא חסרות. מה צריך (ל-6 כוסיות שוט)?100 גרם שוקולד 70% מוצקי קקאו250 מ"ל שמנת צמחית (אפשר גם שמנת 38% למוס חלבי) תוספות מומלצות (לא חובה):מעט…

בקיץ עם הקפה של הבוקר אני אוהבת משהו קטן מתוק, כמו עוגיות טחינה. בנוסף לטעמן המשובח, כיף להכין אותן עם הילדים הקטנים במשפחה, מגיל שלוש פחות או יותר ומעלה.אחרי כמה סבבים של אפיה אינטנסיבית בחופש הגדול, החלטתי שהגיע הזמן לגוון. הוספתי להן מעט קוקוס טחון, ואף שבכמות הזו טעמו לא מודגש, כדי שלא יאפיל על…