אין כמו חג החנוכה להיזכר בארנצ'יני ולהפיח בהם חיים חדשים. כדורי האורז המטוגנים הללו מזכירים תפוזים קטנים, ומכאן שמם (תפוז באיטלקית – arancia). הגרסה הטבעונית שבחרתי כוללת שתי חלופות. כדור סלק מבושל מתובל, או תרד עם קוביית מוצרלה טבעונית. הלכתי צעד נוסף והכנתי מהמלית השנייה את המיני ארנצ'יני, כדורונים שאוכלים בביס אחד של עונג. במקרה…