מסורת נס פך השמן גוזרת עלינו מאכלים מטוגנים. אם כבר ממלאים סיר בשמן לטיגון עמוק, הנה שלוש הצעות מפתות. נקודה אישית – אני לא משתמשת בשמן קנולה. בכיר בתעשיית השמן אמר לי, שיש בו חומר רעיל, אולם בכמות מזערית, כך שזה אושר על ידי מינהל המזון והתרופות האמריקאי, FDA. כדי למנוע את הרעל הזה, אני משתמשת בשמנים…
תגית: צ'ורוס
צ'ורוס בשתי דרכים
לצ'ורוס התוודעתי במהלך ביקור במקסיקו לפני כשנה. מאז תכננתי להכין את הקינוח המשובח הזה, ולא ממש הזדמן. ימי החנוכה סיפקו את הסיבה האולטימטיבית. הרי מדובר בבצק מטוגן, ואין כמו חנוכה למאכלים בשמן, זכר לפך הוא, שהספיק לשמונה ימים. למתכון שתי גרסאות. באחת מכינים בצק רגיל, רק במקום מים בטמפרטורת החדר, מוסיפים מים חמים. מתקבל צ'ורוס…
בננה ספליט 