מנה מהירה, משביעה ובריאה יחסית. מבוססת על חלק לא שמן בבקר, עם ירקות מוקפצים ואגוזי לוז לקראנצ'יות.

חומרים:

700 גרם בשר בקר טרי (סינטה, פילה)
חצי כרוב
סלסלת פטריות שאוהבים
2 בצל ירוק קצוץ, כולל החלק הלבן

200 גרם שעועית צהובה/ירוקה נקיה וחלוטה (בישול קצרצר)
חופן אגוזי לוז (אפשר גם בוטנים קלויים)
שמן זית לטיגון

למישרה ולרוטב:
2 כפיות סוכר
2 כפות חומץ אורז
2 כפות סויה
חצי צ'ילי אדום חתוך לטבעות (ללא גרעינים)
כף שמן שומשום

אופן ההכנה:
מערבבים את כל חומרי המישרה.
חותכים את הבקר לנתחים דקים בגודל ביס ומכניסים למישרה לשעה לפחות.
בינתיים חותכים את הכרוב לרצועות ואת הפטריות לגודל ביס, כולל הרגליים (למעט רגלי פטריות שיטאקי)
מוציאים את הבשר מהמישרה ומסננים. שומרים את נוזלי המישרה.
מחממים שמן בווק (או מחבת אחרת), כשהוא חם מאוד ומתחיל להעלות עשן מכניסים את נתחי הבקר ומקפיצים כמעט עד הכנה לדרגת העשיה הרצויה (מומלץ מדיום). מוציאים, שומרים בצד, מוסיפים מעט שמן  ומקפיצים את שאר המרכיבים. מחזירים את הבשר, מוסיפים את נוזלי המישרה ומקפיצים עוד כחצי דקה, עד שהטעמים מתמזגים.
אפשר להגיש עם איטריות אורז רחבות.