כשעונת הדובדבנים בשיאה אפשר לשלב אותם כמעט בכל סוג מאכל: סלט, בשר וקינוחים. הפעם זו עוגת דובדבנים.
מצרכים:
100 גרם חמאה רכה
שלושה רבעי כוס סוכר
2 ביצים
חצי כוס יוגורט
כוס דובדבנים מגולענים
1.5 כוסות קמח
1.5 כפית אבקת אפיה
3 כפות סוכר להשריית הדובדבנים
אופן הכנה:
משרים דובדבנים בליקר וסוכר, כשעה, או יותר.
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מערבבים במיקסר וו גיטרה את החמאה והסוכר. מוסיפים ביצים אחת אחרי השניה.
מערבבים את היוגורט עם רבע כוס מהסירופ בו מושרים הדובדבנים ומוסיפים.
מוסיפים קמח מנופה. מערבבים.
מקמחים את הדובדבנים (שלא ישקעו), מוסיפים ומערבבים.
משמנים תבנית אינגליש קטנה, מרפדים בנייר אפיה, משמנים. יוצקים את הבלילה.
מכניסים לתנור שחומם ל-180 מעלות. אופים כ-40 דקות עד שקיסם שננעץ במרכזה יוצא יבש.
כמה ליקר צריך להוסיף ?