אני מודה, הצירוף "מוס אבוקדו" לא מעורר את בלוטות הטעם, כי מה לאבוקדו ולקינוח. אבל, תנו לו צ'אנס ותתאהבו. כל כך נשביתי בקסמו, שבקושי הצלחתי להפסיק אחרי שתי מנות. כשהאבוקדו טרי והתפוז חמצמץ, זה קינוח מעולה. את המתכון קיבלתי מידיד שהמתכון רץ אצלו במשפחה כבר שני דורות.
אין בו אף טיפת שמנת מתוקה, או קציפת חלבונים, אורחים של כבוד במוסים למיניהם. אפשר לטחון את האבוקדו למחית חלקה לגמרי. אני ממליצה להשאיר במוס כמה חתיכות קטנטנות של אבוקדו.
המרקם של המוס אמור להיות קליל. הוא מושג אם האבוקדו בשל ורך. אם הוא מעט קשה, תידרש תוספת של תפוז או יותר. אפשר לטעום ולהוסיף  מיץ תפוזים ומיץ לימוןבכל שלב.

מצרכים (לשש מנות):
3 אבוקדו בגודל בינוני, בשלים
4 תפוזים
1 לימון
חצי כוס סוכר

אופן ההכנה:
חוצים את האבוקדו לאורך, מגלענים ומוציאים את בשר הפרי מהקליפה למעבד מזון.
סוחטים את הלימון והתפוזים ומוסיפים את המיץ למעבד המזון. מוסיפים גם את הסוכר.
מרסקים לקבלת מרקם של מוס.
יוצקים לכלי הגשה, מקשטים עם  גרידה מקליפת התפוז, או עלי נענע.