באחרונה ניתן למצוא בשווקים ערמונים מוכנים למאכל של חברת אינוביישן מצרפת, המשווקים על ידי חברת אימפורט פור יו תחת השם Marrons. הם נמכרים בחבילה של שתי אריזות ואקום במשקל של 400 גרם. טעם הלוואי שנמצא די דומיננטי בערמונים מוכנים אחרים, כמעט לא מורגש במוצר. המחיר – גבוה מזה של ערמונים אחרים בשוק, כ-45-50 שקל ל400 גרם.

הדקות הספורות הנדרשות לבישול הספגטי הדק (ספגטיני) הוא כל משך הזמן הנדרש להכנת המנה. לכן ניתן להתחיל להכין אותה עם הכנסת הספגטינו למים רותחים ומומלחים.

מצרכים:
400 גרם ספגטיני (מספר 3 בברילה)
200 גרם (שקית) ערמונים
1 בצל
20 גרם פרמזן מגוררת
6 עגבניות שרי
עלי אורגנו (אפשר גם פטרוזיליה, או טימין)
2 שיני שום
שמן זית
מלח, פלפל

אופן ההכנה:
מחממים מים בסיר ומוסיפים מלח בישול. כשהמים רותחים מכניסים את הספגטיני.
חותכים את הערמונים והעגבניות לרבעים ואת הבצל לקוביות. קוצצים את האורגנו גס.
מחממים את שמן הזית, מכניסים בצל ומזהיבים. מוסיפים ערמונים ועגבניות ומטגנים 1-2 דקות.
מסירים מהאש, מצרפים שום כתוש ועלי אורגנו ומערבבים. מתבלים במלח (מעט, הפרמזן מלוחה) ופלפל.
מוציאים את הספגטיני כשהוא כמעט מוכן ומעבירים למחבת ללא שטיפה. אפשר להעביר עם חלק ממי הבישול. מערבבים, מתקנים תיבול.
מעבירים לצלחת אישית ומפזרים מעל פרמזן מגוררת. אפשר להוסיף עלים טריים קצוצים.