בחורף אני מעדיפה אותו סמיך, כשמתחמם – יותר דליל. כך או כך, הוא הרבה יותר מעניין עם צ'ילי, ולאוהבי האקסטרים – הרבה צ'ילי וגם כוסברה.

מצרכים (לכ-12 מנות):
2 קילו ירקות כתומים מעורבים (בטטה, דלעת, דלורית)
8 כוסות מים
1 כף מרק בטעם עוף
חצי כוס מי קוקוס 7%-8%
2.5 כפות סויה
2 כפות ג'ינג'ר טרי מגורר
צ'ילי אדום – לפי מידת החריפות שאוהבים
פלפל, מלח (בנוסף לסויה)
שמן זית
חצי כפית שום מגורען
2-3 גבעולי אורגנו (לא לוותר!)
2-3 גבעולי כוסברה (לא חובה)

אופן ההכנה:
חוצים את הירקות, מתבלים בשמן זית, מלח ופלפל, מניחים בתבנית על נייר אפיה וקולים בתנור כחצי שעה ב-200 מעלות, עד לריכוך מלא.
מעבירים ללא הקליפות לסיר, מוסיפים מים ואת שאר המרכיבים למעט הצ'ילי, מרתיחים ומבשלים יחד עשר דקות לפחות. מכבים את האש, מוציאים את ענפי האורגנו, מוסיפים טבעות צ'ילי (מומלץ בהדרגה) ומרסקים בבלנדר (או בלנדר מוט).
טועמים, מתקנים תיבול. מוסיפים מעט עלי כוסברה טריים ומגישים.