מעט שמן כמהין יהפוך את רוטב הבשמל הבסיסי לגורמה של ממש. וזה אפילו פשוט להכנה. רק צריך למצוא במעדניות שמן כמהין, או מחית כמהין, ולהביא מחנויות טבע אגוז מוסקט שלם. מתאים לכל פסטה, בכלל זה ניוקי, רביולי, ספגטי ופטוצ'יני. על הכנת ניוקי במרקם של "כרית" – https://oracoren.wordpress.com/2014/02/16/food170/ מצרכים: חצי כרישה (כ-50 גרם, החלק הלבן), או…

ערמונים וחורף הולכים יחד. השאלה מה לשדך להם במטבח. אחרי שאכלתי אצל יונתן רושפלד מרק ארטישוק, ערמונים וכמהין, החלטתי לאלתר מרק דומה, בלי לדעת באמת מה קורה במטבח של רושפלד. בחרתי בברוקולי. הוא מוקרם עם שמנת, ושמן הכמהין מתוסף רק בהגשה, כיוון שכשהוא מתבשל הוא מאבד את רוב הארומה שלו. .  מצרכים: 650 גרם ברוקולי…