מצה מגולגלת עם מלית עשירה וכייפית שלא תרצו להפסיק לאכול. כמות נדיבה ממנה היא המפתח להצלחה. לא לשכוח את הטחינה בתוך המנה ומעליה. ניתן למלא את המצה במליות אחרות. לדוגמה, רק כבדים, או בשר טחון, או שאריות בשר מהצלי של אתמול, או אפילו עוף/בשר מהמרק – לאחרון מומלץ להוסיף בצל מטוגן ותבלינים כדי שלא…

  מצה מגולגלת עם מלית עשירה וכייפית שלא תרצו להפסיק לאכול. כמות נדיבה ממנה היא המפתח להצלחה. זירזוף קל של טחינה מעל, שנספגת במצה כשהמנה משוגרת לרגע לתנור, מעניק תוספת טעם למעטפת המצה. מה צריך (לכ-6 מנות)? 1 בטטה (כ-330 גרם) 2 תפוחי אדמה (כ-300 גרם) 2 בצל בינוני סלסלת פטריות יער רבע כוס עלי…