ארוחת גורמה בסיר אחד (ומחבת), גירסה מהירה וקלה, שנחטפת במהירות. ראו הוזהרתם.

המצרכים:
10 שוקיים, ללא עור (לבקש מהמוכר להסיר)
500 מיליליטר יין  אדום (אפשר גם יותר)
100 מיליליטר מרק עוף/ציר עוף. אפשר מאבקה
2 בצלים
מלח
פלפל
כ-10 תפוחי אדמה בינונים
שמן לטיגון

אופן ההכנה:
1. את תפוחי האדמה צריך לרכך ולאחר מכן לחצות לשניים.
אפשר לבשל אותם בקליפה ולסנן. אפשר לחלופין להכניס למיקרו עד לריכוך: מסדרים בתבנית זכוכית שכבה אחת, מכסים בניילון נצמד ומכוונים בעוצמה מלאה לכ-10 דקות. מוציאים, הופכים וחוזרים על הפעולה. יתכן שאחרי 20 דקות יידרשו עוד כמה דקות, תלוי במיקרו.
2. חותכים את הבצלים לחצאים ופורסים. מטגנים בשמן חם עד להשחמה. מוציאים מהמחבת.
3. מתבלים את השוקיים במלח ופלפל בנדיבות. מכניסים למחבת בה היה הבצל ומשחימים.
4. בסיר מרתיחים את הנוזלים ומחכים 5-10 דקות שהאלכוהול יתנדף. מוסיפים את הבצל המטוגן, השוקיים וחצאי תפוחי האדמה. מעבירים מצקת מהנוזל למחבת, מקרצפים את המשקעים ומחזירים הכל לסיר. מרתיחים ולאחר מכן ממשיכים לבשל על אש נמוכה כ-45 דקות. מערבבים מידי פעם בעדינות למנוע הידבקות לתחתית הסיר, בלי למעוך את תפוחי האדמה.