קציצות הקבב שלי משלבות בשר, כבד עוף ואווז מעושן טחונים, שניתן להרגיש כל אחד מהם בכל ביס.  עם סלט ירקות ליד וצ'יפס מהתנור, או אורז מלא, ויין אדום, זו ארוחה כייפית. אפשר להקפיא את הקציצות ולהפשיר לפי הצורך.
להקפאה: מניחים נייר אפיה על תבנית בגודל שמתאים לפריזר. משמנים קלות. יוצרים קציצות שטוחות ומניחים על נייר האפיה בשכבה אחת, כשהן לא נוגעות זו בזו. מכניסים לפריזר לכמה שעות, רצוי לילה. ההקפאה המוקדמת תבטיח שלא יידבקו זו לזו אחר כך בפריזר. מוציאים כשהן קפואות לגמרי ומכניסים לשקית/קופסה אטומה. משאירים בפריזר ומוציאים לפי הצורך.

מצרכים:
300 גרם בשר טרי טחון (אנטריקוט/צוואר/כתף)
250 גרם כבד עוף
90 גרם אווז מעושן עם השומן
50 גרם פירורי לחם
מלח, פלפל,
כף רוטב רוסטרשייר.
שמן זית לטיגון.

ההכנה:
טוחנים את הכבד והאווז. הכבד יהיה די נוזלי, זה בסדר. בגלל זה מוסיפים פירורי לחם, שיעזרו לאחד הכל. מערבבים עם הבשר הטחון ושאר החומרים. מכניסים למקרר לשעה להתייצבות. מוציאים, יוצרים קציצות. מטגנים בשמן זית.