אפשר להרכיב תערובת עלים שאוהבים ואפשר לקחת אריזת עלים מעורבים טריים (עלי בייבי) מוכנה. אם משתמשים באריזה מוכנה קוטמים את הפטוטרת (החלק המאורך שמחבר את העלה לענף).

מתוך ספר 100 המתכונים של חגי ישראל.

מצרכים:
200 גרם תערובת עלים ירוקים קטנים
100 גרם אגוזי פקאן שלמים
20 גרם קשקבל מגוררת (לא חובה)
לרוטב:
כפית חרדל
חצי כפית חומץ אורז (חמוץ-מתוק)
חצי כפית שמן שומשום
1-2 כף שמן זית
כף מיץ לימון
מלח

אופן הכנה:
קולים את הפקאנים על מחבת להשחמה קלה ופריכות. כשהם עדיין חמים מפזרים מעל את הקשקבל.
מערבבים ידנית את כל חומרי הרוטב
מכניסים את העלים לקערה, יוצקים מעל את הרוטב ומערבבים ידנית.
מוסיפים מחצית מהפקאנים ומערבבים.
מעבירים את הכל לקערת הגשה ומפזרים מעל את שאר הפקאנים.