מנה קלה להכנה ורבת פנים. כלומר, ניתן לצרף ולהוריד מרכיבים לפי מצב הרוח. טובה במיוחד בימי הקיץ החמים לצד חלה מתוקה, שמאזנת את הפיקנטיות של המנה. אני משתמשת ביוגורט 3%. מי שרוצה מנה פחות סמיכה יותר יכול להסתפק ב-1.5%, או ב-0% שומן. מומלץ להכין כמות גדולה ולשמור במקרר. המנה משתבחת אחרי כמה שעות, אפילו אחרי יממה, כשכל הטעמים מתמזגים. אפשר לאכול אותה לאורך כל היום, כארוחת בוקר, צהרים, וערב.

מתוך ספר 100 המתכונים של חגי ישראל.

מצרכים (ל-4 מנות):
4 גביעי יוגורט
2 בצל ירוק (כ-20 סנטימטר אורך, כולל החלק הלבן והירוק)
4 צנוניות בינוניות עם הקליפה
3 שינוי שום כתושות
4 מלפפונים דקים עם הקליפה
מלח, פלפל
מעט צ'ילי אדום טרי קצוץ (ללא זרעים. לא חובה, למי שחושש מחריפות)
4 כפיות שמנת 10%
פטרוזיליה קצוצה, או שמיר קצוץ

אופן הכנה:
משתמשים במלפפונים דקים (אם מצאתם בשוק רק עבים, משתמשים בהם ללא החלק הפנימי עם הגרעינים שהוא מיימי מידי). חותכים אותם לקוביות קטנות (כמו לסלט קצוץ).
קוצצים את הבצלים, כולל החלקים הלבנים והירוקים בערך לגודל של קוביות המלפפון.
מגררים על מגרדת גסה את הצנוניות.
מערבבים את כל החומרים. טועמים ומתקנים תיבול.
מכניסים למקרר לשעה לפחות לשילוב הטעמים.
הצנונית בצילומים: פורסים את הצנונית כמעט עד הסוף, אבל משאירים את הבסיס מחובר. מגדילים בזהירות את הרווח בין הפרוסות.