מי שאוהב כרובית יאכל אותה בכל צורת הגשה: במרק ירקות, מטוגנת עם חמאה ופרורי לחם, קציצות/לביבות של כל יום, או קציצות/לביבות כשרות לפסח. מה השתנה בקציצות של פסח? שבכל הימים הן עם פירורי לחם,  ובפסח עם קמח תפוחי אדמה.

מה צריך (לכ-15 לביבות קטנת)?
500 גרם כרובית
1 ביצה גדולה
30 גרם (רבע כוס) קמח תפוחי אדמה (או קמח מצה)
פלפל לבן (אפשר גם שחור)
מלח
שמן זית

מה עושים?
מבשלים כרובית במים עם מלח. כשהם רותחים מכבים את האש ומשאירים להמשך ריכוך. מוציאים ומרסקים עם מזלג, או מועך פירה.
בקערה טורפים את הביצה, מוסיפים מלח ופלפל ואת הכרובים המעוכה. מוסיפים קמח תפו"א/מצה, מערבבים ומשהים 15-30 דקות.
מחממים במחבת שמן זית. לוקחים כף גדושה מהתערובת ויוצרים לביבות. אם הלביבות נדבקות לידיים, מרטיבים במעט מים.
מטגנים במחבת על שמן זית, כ-2 דקות מכל צד, עד להשחמה. מציאים לביבה וחוצים לוודא שהיא עשויה לחלוטין.