עוגת נקטרינות

ב

IMG_9259-web

עוגת הנקטרינות יכולה להפוך לכל סוג אחר של עוגת פרי – תפוחים, מישמישים, שזיפים, או בננות. עדיף לבחור פרי בשיא העונה שלו, עם הטעמים הכי חזקים.
המתכון מכיל חלב, אולם מי שרוצה אותה פרווה יכול להחליף אותו במיץ תפוזים.

IMG_9217-web

מצרכים (לתבנית קטנה, 20 ס"מ קוטר):
500 גרם נקטרינות חתוכות לקוביות (נטו, ללא גלעינים)
2 ביצים
140 גרם (שני שלישים כוס) שמן חמניות
200 גרם (כוס) סוכר (מתוכו כף אחת תמתיק את הנקטרינות)
230 גרם (כוס וחצי ועוד כף) קמח
10 גרם (שקית, או כף) אבקת אפיה
עוד 2 כפות קמח לנקטרינות
70 מיליליטר (שליש כוס) חלב (או מיץ תפוזים)
כפית תמצית וניל
2 כפות אלכוהול: ליקר פירות, או ברנדי, או רום
אבקת סוכר לפזר מעל העוגה המוכנה

אופן ההכנה:
את הפרי החתוך מכניסים לקערה עם כף סוכר ושתי כפות ליקר פירות (השתמשתי בליקר שזיפים).
מערבבים בקערה את החומרים הרטובים: ביצים, שמן, חלב, תמצית וניל. מוסיפים סוכר ומערבבים. מוסיפים את אבקת האפיה לקמח ואת שניהם לתערובת. מערבבים מעט לקבלת בלילה אחידה.
מסננים את הפירות מהרוטב שנוצר, עוטפים במעט קמח ומכניסים לבלילה. מערבבים.

מרפדים תבנית אפיה בנייר אפיה ומורחים במעט שמן.  יוצקים את התערובת ואופים ב-180 מעלות כ-50 דקות, עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא יבש. כשהעוגה קרה מפזרים אבקת סוכר מעל.

IMG_9231-web

 

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s