טבעונית ומפתיעה ב-15 דקות – בהשראת ג'יימי אוליבר

ב

IMG_3851-web

השף העירום, ג'יימי אוליבר קורא להן המבורגר טבעוני, או happy cow burger. וזו לא השמחה היחידה. הלביבות הללו מופיעות בתכנית ארוחה ב-15 דקות שלו, שהביא הקיץ ערוץ האוכל. והן גם טעימות ומשביעות ומתאימות לא רק לטבעונים.
שלוש הערות: כדי לעמוד בלוח הזמנים הצפוף  משתמש השף העירום בשעועית משימורים. מי שלא לחוץ בזמן יכול להכין את השעועית משלב ההשריה לילה במים עד הבישול לריכוך מלא. בניגוד  למתכון המקורי שמשתמש בפול קפוא, העברתי אותו תהליך בישול מהיר במיקרו. וגם – את השעועית במתכון אפשר להחליף בחומוס.

מצרכים (לשמונה לביבות):
140 גרם שעועית מבושלת
200 גרם פול נקי, קפוא
חצי כפית כמון
רבע-חצי כפית אבקת פלפל חריף
1 כף קמח
גרידה מלימון אורגני
חופן גבעולי כוסברה
מלח, פלפל
שמן זית

אופן ההכנה:
פותחים קופסת שימורי שעועית, או חומוס, או: משרים כוס שעועית/חומוס במים לילה במקרר, מסננים ומבשלים במים מהברז לריכוך. רק בדקות האחרונות ממליחים.
משתמשים בפול קפוא שמפשירים, או: מכניסים פול מצרי קפוא לקערה, מוסיפים מעט מים ומלח, מכסים בניילון נצמד, מחוררים ומכניסים למיקרו לכחמש דקות, לריכוך. מסננים משאריות מים.
מכניסים את כל המרכיבים למעבד מזון ומרסקים למרקם של בצק. יוצרים לביבות. מקמחים מעט מכל הכיוונים ומטגנים בשמן זית.

קוסקוס מהיר (4 מנות):
1-1.5 כוסות קוסקוס מלא להכנה מהירה
1 כוס מים רותחים
1 כוס מרק ירקות צלול רותח
בצל ירוק
חצי פלפל צהוב
צ'ילי אדום (חריף)
חופן עלי פטרוזיליה/כוסברה

אופן ההכנה:
חותכים גס את הירקות ומכניסים למעבד מזון. קוצצים בפולסים לחתיכות קטנות, אך לא למחית. מוסיפים את הקוסקוס היבש ומערבבים שוב לפיזור אחיד. מתבלים במלח ופלפל.
יוצקים את המים והמרק, מכסים במכסה של מעבד המזון (ללא פתחים) ומשאירים כחמש דקות עד ספיגת הנוזלים.

IMG_3877-web

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s