סלט גזר פיקנטי-מתוק

ב

IMG_5873-web

גזר מגורר יכול לקבל בשמחה שלל טעמים. בבית גדלתי עליו כקינוח עם מיץ תפוזים וסוכר. לימים נפגשנו שוב בשני מקומות בגירסה פיקנטית מתוקה, שלמרות ההגדרה הזהה, כל בשלנית יצרה סלט בטעם אחר. כלומר, מדובר בסלט שמאפשר חופש יצירה מוחלט. להלן הגרסה שלי למנה.

מצרכים:
7 גזרים
3 שיני שום
1 כפית סוכר
2 לימונים
חצי חבילת פטרוזיליה
חופן פקאן מסוכר
מלח, פלפל
שמן זית
שמן שומשום
2 כפות שומשום
1-2 כפיות חומץ בן יין

אופן ההכנה:
מקלפים את הגזר ויוצרים חתיכות בגודל של גפרורים דקים. השתמשתי לצורך זה בקולפן משונן. אפשר גם במגרדת שמאפשרת יצירת גודל דומה.
מגררים את קליפות הלימונים, קוצצים גס את עלי הפטרוזיליה ללא הגבעול ומוסיפים.
סוחטים את הלימונים, מוסיפים שום כתוש, מלח, סוכר, פלפל, שמן זית, חומץ ושמן שומשום, מערבבים וטועמים. מתקנים תיבול. צריך לזכור שהגזר מעט מתוק.
יוצקים את הרוטב מעל לגזר, מפזרים שומשום ופקאנים שבורים ידנית לשניים, ומערבבים.

IMG_5854-web

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s